明日赛车手 发表于 2013-12-24 01:03
先用水抄一下，去血水，然后放进压力锅，调料只须加上六七个“砂仁”，就炖吧，差不多二十分钟，冷一下，开 ...
不需要提高压缩比？gochinway04；） 哈哈哈~··
不过，你这时间是不是太短了一点呢？gochinway50；）
fissa 发表于 2013-12-24 01:04
不需要提高压缩比？ 哈哈哈~··
不过，你这时间是不是太短了一点呢？
20分钟是从充气开始算哈，忘了说了
然后排骨的蘸水非常重要，好不好吃就看它了gochinway16；）
fissa 发表于 2013-12-24 01:04
不需要提高压缩比？ 哈哈哈~··
不过，你这时间是不是太短了一点呢？
电压力锅就更简单，专门有排骨档，好了就好了
明日赛车手 发表于 2013-12-24 01:06
20分钟是从充气开始算哈，忘了说了
然后排骨的蘸水非常重要，好不好吃就看它了
噻~·这帖子好多方言gochinway06；）
蘸水
目录
1简介
2双色蘸水
3用料
4做法
5小贴士
1简介
很多地方都流行“蘸水”（zhàn shuǐ），就是用来蘸菜吃的，由多种调味料调制而成的酱汁。
蘸水
蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。例如几个人一起吃饭，有的喜欢吃辣，另外的不喜欢辣而喜欢多放盐，这样有了蘸水就好解决了。
明日赛车手 发表于 2013-12-24 01:07
电压力锅就更简单，专门有排骨档，好了就好了
看样子这位是真的会做汤的~··哈哈哈
fissa 发表于 2013-12-24 01:10
看样子这位是真的会做汤的~··哈哈哈
我家电压力锅基本上用做酱牛肉专用锅
slamm 发表于 2013-12-24 01:21
我家电压力锅基本上用做酱牛肉专用锅
gochinway15；） 馋了喝灌啤酒去。。。
F大走起~~~
slamm 发表于 2013-12-24 01:23
馋了喝灌啤酒去。。。
F大走起~~~
有酱牛肉，，还说啥？
fissa 发表于 2013-12-24 01:10
看样子这位是真的会做汤的~··哈哈哈
哈哈哈，北京FB的基本都吃过，评价很高哦，只可惜人太多，锅太小，5斤排骨分分钟吃光gochinway09；）
明日赛车手 发表于 2013-12-24 01:43
哈哈哈，北京FB的基本都吃过，评价很高哦，只可惜人太多，锅太小，5斤排骨分分钟吃光
哦·~记下了~·下次我去开小灶~··gochinway06；）