美女私房菜之二---独门叉烧肉

藜落苍萱

        你有没有发现：

        有些食品貌不惊人，刚入口的时候，并不觉得特别好吃，却越嚼越香，越吃越想吃，吃完还想吃，过后仍念念不忘。

        有些人，也是这样的。一开始，并没发现此人有什么闪光点，可是慢慢的，你发觉这个人原来是那么的完美，与其相处是如此舒服，令人愈来愈留恋，愈来愈放不下。

        今天的故事，女主角叫Amy，她曾很用心去追求一个叫Ken的男人。男的一直心不在焉。但两个人还是走到一起。半年后，原先一直主动的Amy主动提出分手。Ken差点跌破眼镜，但还是洒脱地挥挥手道再见。事后，很老套的故事情节上演了：男人出乎意料地发现自己越来越怀念女孩。想念得肝肠寸断。往事在他脑海里一遍遍地回放，特别是换了新女友之后，更发觉原先的Amy是如此的可爱，温柔又淘气，自信又体贴。他身边的女子，来来去去换了几个，却没有一人能比得上她。终于，煎熬了一年半之后，在某次酒席上诉苦，别人劝他：那就回去追求Amy啊！也许她认为你一直太被动看不到希望才放弃，只要你让她明白，你其实很爱她很在乎她，Amy一定会转悲为喜，投入你的怀抱！于是，男的勇往直前。可惜的是，女孩并没有因为这爱的告白而欣喜若狂。这个故事的女主角Amy，平淡如水地告诉Ken：一开始，她确实很迷恋他，但深入接触之后，发现，他已没有最初那样吸引她了……

一个，越嚼越香；

另一个，越嚼越无味。

结局是两条相交之后互相远离的交叉线。

今天要介绍的，是一道经得起咀嚼的肉——独门叉烧肉！

藜落苍萱

【独门叉烧肉】做法：
叉烧肉，据说该名源于它的做法：把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
我这道叉烧肉，跟外面买的，口感一定不一样，因为不是烧烤的，是用电饭锅煮的。
与原版的叉烧肉相比，并不逊色！

猪肉切成横截面大约2cm x3cm的长条，注意这里要顺着肉的纹理切。
加叉烧酱拌匀，放在冰箱里腌一天，让调料尽量渗透进肉里。
此处千万不要照叉烧酱瓶上写的时间，那个时间是远远不够的。

腌制一天后取出，再加一勺叉烧酱，一点料酒（用葡萄酒则更好），一点生抽，
放入高压电饭锅中，盖好盖子，按煮肉键。
熟后取出风干，用干净的菜板和刀，把肉切成薄片装盘。
注意，此处要把肉条打横，逆着肉的纤维切，否则不易嚼。

此肉色泽鲜艳，入口松软带汁，甜咸适口。
一次可以多做一些，吃剩的装小盒封好放冰箱冷冻室。
要吃的时候拿出来进微波炉叮一下，或者上平底锅煎一煎。好吃又方便！

藜落苍萱

  好吃不胖的叉烧肉上桌咯~~~  某只蛙   请不要偷吃 谢谢

明日赛车手

...看成红烧肉...
大口喝酒,大口吃肉!

陌上素衣

有空实践一下，估计会很好吃。

xfs~

来一份

fissa

原帖由 藜落苍萱 于 2008-7-27 16:23 发表

                               
登录/注册后可看大图

  好吃不胖的叉烧肉上桌咯~~~  某只蛙   请不要偷吃 谢谢

不落入手，直落入口.. 谢谢！

驽马十架

终于明白了，一直以为叉烧肉是用叉子在火上烧肉。

藜落苍萱

原帖由 fissa 于 2008-7-27 22:40 发表

                               
登录/注册后可看大图

不落入手，直落入口.. 谢谢！

   老大境界高了 偷吃不用手

hs_Xsara206

看著看著就餓了...