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0-3岁宝宝膳食制作参考

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发表于 2010-10-14 01:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 winner_y 于 2010-10-14 01:22 编辑

膳食:

每天一个蒸蛋.

做法:土鸡蛋一只,一个壳多点的水,打好,隔水蒸即可.起锅后,挤入半只橙汁食用:促进铁的吸收.

扇骨瑶柱蚝屎粥,一周煮两次.补锌

做法:扇骨两小块,加瑶柱五粒,蚝屎两个,跟米一起煮.我是用贝鸭锅煮的.非常好用哦.

肉沫猪肝青菜粥,一周一次.补铁
做法:新鲜猪肉,跟猪肝自己剁烂跟米一起下去煮,差不好了,把剁烂的青菜放下去一起煮.

番薯泥蝴蝶面.一周一次.通便
做法:鸡蛋薯三只小只的.隔水蒸熟透.蝴蝶面煮透.番薯用豆浆机打烂成泥,倒出.蝴蝶面捞起,不要水.加入番薯泥里,就完成了.我儿子非常喜欢吃.

鱼肉一周两次,
鱼有:黄骨鱼,太阳鱼,黄花鱼.笋壳鱼.换着吃.

黄骨鱼清淡做法:1.清水煮好,挑鱼肉加入煮好的粥里喂宝宝食用.2.可清蒸.
香喷喷的做法:两条黄骨鱼.豆豉跟蒜头姜剁碎粒.锅热些油.豆豉蒜蓉姜倒下去翻炒几下.倒入酱油.起锅,倒入黄骨鱼上面.再大火蒸至30分钟.即可!(朋友亲戚来我家吃饭.都说好好吃哦)

【功效】利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。


宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。


  忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用

太阳鱼,其实鱼,都是清水煮,或清蒸给宝宝吃.因为我宝宝都是清淡为止,我做到少盐少糖.大多数的东西都是没味道让他吃.所以我赫赫从不挑食.

红皮花生粥:红皮花生挑好的.坏的有毒的,这个应该大家都知道.

做法:红皮花生一小把,可泡,可不泡,洗净,放豆浆机打成泥.加入一点点大米一起煮,跟煮粥一样,熟透后放冰糖.(红皮花生补血)



栗子生菜粥

栗子三个,用水煮10分钟,去外皮.煮熟.用豆浆机打成泥.加入大米一起煮好.生菜切碎,搅和,滚滚就可以给宝宝吃了.

米玉梗:
米玉一只,弄成粒洗净,用豆浆机打,放400ML水.倒出汁.小小火煮到浓浓的即可.

鱼肉蛋饼
做法:
鱼蒸熟或煮熟,挑肉,捣碎,打入一个鸡蛋,盐,可放些葱花,打均.放黄油煎两面.

苹果红萝卜泥.
做法:
苹果跟萝卜分别去皮,切小块,放入水煮.苹果煮5分钟,红萝卜10分钟.捞起,压成泥,拌在一起就可以食用.

番茄蛋肉瘦面包汤
做法:
瘦肉片煮好汤,放番茄煮烂,打个鸡蛋,拌几下.放盐.倒入一片切小块的面包.一边煮一边搅几下,即可食用.

猪肝泥蛋黄青菜粥(4个宝宝,1/4蛋黄.慢慢加)一岁可以吃一整只蛋了.
做法:
猪肝洗净,用刀刮泥.加入大米煮.粥好切细青菜拌入.一边煮一边搅.放盐.煮熟一只鸡蛋,加入蛋黄.即可.(一周岁以内的宝宝不要吃盐哟!)

冰糖椰奶蛋玉米糊
我买的椰浆,可以用椰粉,鲜新榨汁更好.
玉米,我买的一包装的玉米粥.
做法:
玉米粥放水慢煮,一边搅一边煮.要半个小时左右,白浓浓的.玉米已经煮烂.加冰糖,煮溶.加入椰汁,纯牛奶.煮开,打入一只鸡蛋.速度搅几下就可以了.蛋不要煮老.

虾泥豆腐蒸滑蛋.
虾5只,豆腐一小块.鸡蛋一个.葱末少许,盐.水适量.
做法:
虾去壳,去掉肠.剁成泥.豆腐捣烂.打入一个鸡蛋,放葱,放盐.蒸15分钟即可.

红豆小米粥
(适合6个月以上宝宝食用)
做法:
红豆注入水,满红豆一倍的水.大火煮开转小火煮至烂.再加入水,倒入小米,煮熟.粘稠为止.加入适量白糖.即可食用.

排骨瑶柱豆腐生菜粥.
排骨瑶柱跟大米一起煮.豆腐另外水煮熟.捣碎.粥差不多煮好,倒入豆腐.粥好,倒入生菜碎.放盐即可.

水蛋面条.
鸡蛋一个,面条少许.鸡蛋蒸成水蛋.(一个鸡蛋一个鸡蛋壳的水.打均,放盐)
煮些瘦肉汤煮面.(也可以清水煮面).面煮好夹起放到水蛋里.拌下可食用.

扇骨玉米支竹青菜粥
做法.玉米加大米加扇骨一起煮熟.支竹另外煮烂.青菜切碎,倒入粥.煮开,搅拌即可.


牛奶红薯鸡蛋.(适合5个月以上的宝宝膳食)
做法:红薯去皮,蒸熟透.用勺子压泥.
一只土鸡蛋煮熟.我宝宝可以吃整个鸡蛋.4个月宝宝就6个月宝宝就取两分之一蛋黄就可以了.压烂,加入薯泥中.
奶粉一勺加一点水调好.倒入薯泥中,拌均即可.
功效:
红薯,
含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素。易溶于水的维生素C,其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

鸡汁土豆泥
做法:
土鸡一只炖汤.去掉浮油.放冰箱急冻.什么需要随时挖些出来用.
一次分量,5个月宝宝四分之一个土豆(根据宝宝食量定,最多不要超过半只)去皮,切成小块.蒸熟透.压成泥.
鸡汤2勺.加盐倒入豆泥,煮开即可.

栗子花生粥.
做法.花生八颗左右.栗子一个用刀拍碎.加入扇骨,加水九份满.开火煮烂,即可.

鲜虾薯仔青菜料理
做法:虾去壳去外线,去掉肠子.洗净,剁成泥.青菜切碎备用.马龄薯切小块.跟虾泥一起蒸40分钟.
薯仔用勺子压成泥.虾压碎.一大勺鸡汤.倒入一点点进薯仔泥里,剩下的放小锅里煮青菜.

羊肉粥
原料:羊肉,红萝卜。
1.前晚准备好新鲜羊肉切小块,过冷河,水煮半个小时。
2.摊凉放冰箱,第二天拿出来,掏掉上面的浮油。
3.大米(根据你宝宝要吃多少煮多少)洗好。加水煮透心,加入红萝卜片和羊肉跟羊肉汤一起煮烂。关火放少许盐即可。

鱼肉青菜粥

原料:大米,鱼肉,青菜。瘦肉。盐少许。
1.大米洗干净,放入锅内,倒入清水加入瘦肉片用旺火煮开,改微火煮到烂。
2.鱼肉蒸好挑鱼肉,青菜洗净用水烫过。切小段。放入粥内,加入鱼肉,关火放盐即可。

黄鱼小馅饼
原料:净黄鱼肉,牛奶适量,葱头少许。食油。面粉适量,盐少许
1.        黄鱼洗净,剁成泥。葱头去皮,洗净切末。
2.        将鱼泥放放碗内,加入葱头末,牛奶,盐,面粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。
3.        将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅饼制成小饼入锅内,煎两面黄金即可。

寿司

寿司饭制作:白醋加白糖加盐。搅好,拌入煮好的米饭,拌均,入冰箱半个小时即可拿出。可夹些熟的鱼肉食用。


南瓜拌饭
原料:新鲜南瓜小块,大米适量,青菜叶两片,瘦肉汤适量。
1.        南瓜切薄片,白菜烫水切段
2.        大米洗净,加汤瘦肉汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南反片,青菜叶,煮到米,瓜烂。加盐即可食用。


 楼主| 发表于 2010-10-14 01:19 | 显示全部楼层
吃出健康、吃出长寿,是现代饮食文化赋予现代人一日三餐的新内涵。
  最佳蔬菜
  各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜 92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%,苤兰34.8%,芥菜 32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,大葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
  最佳美容食物
  近年来,国内外美容专家看好以下食物:
1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富的蛋白质、铁质;
5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
6.脱脂奶与低脂奶、乳酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;
7.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;
8.猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性。
  最佳护脑食物
  对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用。
  最佳护心食品
  德国专家试验证明,坚持每日吃鱼50克,可减少心脏病发生的40%,尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此种不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
  最佳纠酸食物
  肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、牛奶、茶叶等。其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
  最佳肉食
  据法国营养学专家报告,家禽肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近于橄榄油,有益于心脏。德国营养学专家称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。调查表明,凡一周内吃两次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外,兔肉、鱼肉的美容、健脑、护心功效,与禽肉一样优于畜肉,亦属肉食中的佳品。
 楼主| 发表于 2010-10-14 18:27 | 显示全部楼层
发表于 2010-10-15 00:06 | 显示全部楼层
哪有这么好的条件哦,自己~~~都是饥一餐饱一餐的。。。实在没心境这么讲究!
 楼主| 发表于 2010-10-15 00:49 | 显示全部楼层
发表于 2010-10-15 01:03 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2010-10-22 21:47 | 显示全部楼层
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