温家宝设宴江南特色菜

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昨天，国务院总理温家宝抵达南京紫金山庄，下午，会见欧元集团“三驾马车”领导人。晚上，温总理会见并宴请了欧盟委员会主席巴罗佐。这一顿中西合璧的晚宴尽显江南特色，不仅有桂鱼等水鲜，荠菜、芦蒿、菊花脑等南京特有的野菜也上了国宴餐桌。
　　记者昨晚从紫金山庄获悉，这顿晚宴很简单，四菜一汤，再加一道点心，一道冰激凌甜点（菜单附后）。最为新奇的是辅料用上各种野菜，荠菜茸用来做燕窝羹，菊花脑搭配蒸桂鱼，野芦蒿加上茭白则是一道清新的素菜。大厨在烹调中还加入了中菜西做的西式烹饪手法。据了解，这一份菜单是由在南京的各家金陵连锁酒店行政总厨们多次开会，反复斟酌、细致研究后开出的，数量不多却道道精致，菜单上报外交部礼宾司一次即获通过。
　　昨晚紫金山庄特意挑选了历年来接待过众多国家元首的临湖餐厅作为国宴举办地，该餐厅有大幅落地窗，宾客们可以边欣赏山水美景，边品尝美食。酒店还为外宾们准备了中国的筷子。据酒店接待人员介绍，巴罗佐对这些江南美食很感兴趣，特别是菊花脑蒸桂鱼，这样新奇的搭配和清爽的口感让他赞不绝口。
　　
　　晚宴菜单
　　山庄迎宾全素碟（芦笋、芥蓝、云南小瓜、木耳、杏鲍脯）
　　紫金翡翠燕窝羹（荠菜茸、官燕）
　　生菜炭烤小牛排（神户牛排、生菜紫包菜、黄瓜配盘）
　　菊叶清蒸长江桂（菊花脑、长江桂鱼）
　　江南茭白野芦蒿（茭白、芦蒿）
　　蟹粉芹菜大云吞（螃蟹肉、芹菜）
　　锦绣水果冰激凌（猕猴桃、火龙果、哈密瓜、西瓜、哈根达斯）

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肚子饿了

fissa

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