惊魂老鼠肉
广东人喜食獠牙利爪长尾巴的老鼠干文/良狮益友 上世纪90年代初来广东时，就听说广东人什么都吃，天上飞的、地下跑的、水里游的，都进得了广东人的肚子，当然也就包括老鼠肉。让我们这些北方人听着皮发紧、毛发直，甚至胸口都有些异样感。不过，在广东生活了十几年，尽管不是什么都吃，但也填补了多项空白，可这老鼠肉我始终没碰过。很多人都说老鼠肉好吃，而且还有地方做为当地特产小吃。福建宁化老鼠干就是比较有名的一种地方风味。说是老鼠干，其实是由田鼠加工制成的。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”由于田鼠残害庄稼，农民对田鼠为害深恶痛绝，就广泛捕捉田鼠，并把捕获的田鼠制成老鼠干。据说宁化老鼠干的历史已有数百年之久。
近日在网上看到惠州某市场出售老鼠干的一组照片，网友拍摄的很是清晰。
你能看到老鼠的獠牙和利爪
还能看到老鼠的尾巴
一串串的，你看着胸口有异样感吗？
这个市场还有各种动物的肉干，包括野猪肉。据档主介绍，这些肉都是活活扒了皮，然后风干制成，当地人都很爱吃这些老鼠干、鹧鸪干，尤其过年过节的时候，据说很补。
卖老鼠干的一般都是当地的中老年妇女，档口的“货”也都是她们自己亲手炮制的。
原文：http://blog.qq.com/qzone/57296525/1235659749.htm
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哥哥的好友给我们带过老鼠干
没有人吃 最后不知去向 老鼠肉我还真吃过，味道那是相当的不错！gochinway15；） gochinway06；）听着都怕 gochinway57；） 福建某地方的名产．．．．吃过一次．．gochinway16；） 广东那一般是田鼠, 家鼠应该不能吃
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